Tražite ideju za brz i ukusan ručak? Isprobajte zapečenu brokulu sa sirom i vrhnjem

Ako nakon posla nemate mnogo vremena za pripremu ručka, a ipak želite pojesti nešto ukusno i zasitno, zapečena brokula sa sirom i vrhnjem mogla bi biti odličan izbor.

Riječ je o jednostavnom jelu koje ne zahtijeva mnogo sastojaka ni kompliciranu pripremu. Spoj kremastog preljeva, rastopljenog sira i mekane, zapečene brokule čini ga odličnim izborom za lagani samostalni obrok ili prilog uz meso.

Sastojci:

• 1 kg brokule
• 400 g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 150 g naribanog sira (gauda, edamer ili cheddar)
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica maslaca
• pola žličice soli
• malo papra
• prstohvat muškatnog oraščića
• 2 žlice krušnih mrvica

Priprema brokule

Brokulu operite, razdvojite na manje cvjetove i uklonite tvrđe dijelove stabljike. U većem loncu zakuhajte posoljenu vodu pa dodajte brokulu. Kuhajte četiri do pet minuta, tek toliko da malo omekša, ali da zadrži čvrstoću.

Nakon kuhanja brokulu ocijedite i kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ostavite je nekoliko minuta da se dobro ocijedi.

Priprema kremastog preljeva

U dubljoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i jaja. Dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića pa sve dobro sjedinite.

Odvojite otprilike trećinu naribanog sira za završno posipanje, a ostatak umiješajte u pripremljenu smjesu.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Vatrostalnu posudu premažite maslacem i u nju rasporedite ocijeđenu brokulu. Prelijte je kremastom smjesom i lagano promiješajte kako bi preljev ravnomjerno obuhvatio sve komade.

Po vrhu rasporedite preostali naribani sir, a za dodatnu hrskavost pospite i krušne mrvice.

Pečenje i posluživanje

Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok se sir ne otopi, a površina ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.

Ako želite hrskaviju koricu, pred kraj pečenja možete uključiti gornji grijač na nekoliko minuta, pazeći da sir ne zagori.

Gotovo jelo izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji oko pet minuta kako bi se preljev malo stegnuo.

Poslužite toplo i uživajte u jednostavnom, kremastom i ukusnom obroku!