Neispravan je svaki dvadeseti uzorak hrane u BiH
U Bosni i Hercegovini tijekom prošle godine analizirano je 86.736 uzoraka hrane, uključujući vodu za piće, a 4.398 uzoraka, odnosno 5,07 posto, nije bilo u skladu s važećim propisima.
Približno svaki dvadeseti analizirani uzorak nije zadovoljio propisane zahtjeve, pokazuju podaci Agencije za sigurnost hrane BiH.
Iz Agencije su za Dnevni avaz pojasnili kako statistika obuhvaća ne samo uzorke uzete tijekom službenih inspekcijskih kontrola nego i one dostavljene radi samokontrole, kao i druge vrste uzoraka. Dio se odnosio na hranu koja nije bila dostupna na tržištu i nije predstavljala rizik za zdravlje potrošača.
Meso najrizičnije
"Najveći udio neodgovarajućih uzoraka u odnosu na ukupan broj analiziranih zabilježen je kod mesa i mesnih proizvoda, 0,60 posto, dok je kod složenih i gotovih jela te mlijeka i mliječnih proizvoda iznosio po 0,20 posto", naveli su iz Agencije.
Promatrano unutar pojedinačnih kategorija, najveći udio neodgovarajućih uzoraka imali su sastojci za tople napitke i infuzije, 9,72 posto, aromatično bilje i začini, 7,14 posto, te med i ostali pčelinji proizvodi, 3,56 posto.
Iz Agencije napominju kako je kod aromatičnog bilja i začina riječ o malom broju uzoraka.
"Na mikrobiološke parametre analizirana su 57.584 uzorka hrane, od kojih 661, odnosno 1,15 posto, nije bio u skladu s propisima. Na fizikalno-kemijske parametre ispitano je 11.255 uzoraka, a neodgovarajuća su bila 162, odnosno 1,44 posto", istaknuli su iz Agencije.
Povlačenje i opoziv neispravne hrane
Kada se utvrdi da hrana nije sigurna, provodi se njezino povlačenje ako još nije stigla do krajnjih potrošača.
"Ako je već distribuirana građanima, provodi se opoziv, koji uključuje i obavještavanje potrošača. Uništavanje proizvoda nalaže nadležni inspektor kada proizvod predstavlja rizik za zdravlje ljudi, a njegova zdravstvena ispravnost ne može se osigurati na drugi način", naveli su iz Agencije.
Dodaju kako će objedinjeni podaci za 2026. godinu biti dostupni nakon završetka godine i obrade podataka nadležnih institucija i laboratorija.
Tko provodi kontrolu hrane?
Službene kontrole hrane koja se proizvodi i stavlja na tržište BiH provode nadležne inspekcije na entitetskoj, županijskoj i lokalnoj razini, kao i inspekcijska tijela Brčko distrikta.
Kontrolu uvezene hrane životinjskog podrijetla obavlja granična veterinarska inspekcija Ureda za veterinarstvo BiH, dok ostalu uvezenu hranu kontroliraju nadležne inspekcije entiteta i Brčko distrikta, ovisno o vrsti proizvoda, pojašnjavaju iz Agencije.
Komentari