PIJETE KAVU I ČAJ DOK SU VRELI? Velika studija upozorila na više nego trostruko veći rizik od raka

Kava i čaj dio su svakodnevice milijuna ljudi, no nova velika studija upozorava da bi problem mogao biti u temperaturi na kojoj ih konzumiramo.

Studija provedena na gotovo milijun odraslih osoba u Velikoj Britaniji pronašla je povezanost između konzumiranja vrlo vrućih napitaka i povećanog rizika od raka jednjaka.

Istraživači sa Sveučilišta Oxford analizirali su podatke gotovo 980.000 osoba srednje dobi, a sudionike su, između ostalog, pitali koliko toplih napitaka piju te na kojoj temperaturi ih najčešće konzumiraju.

Tijekom više od 11 godina praćenja zabilježeno je 2.348 slučajeva raka jednjaka.

Što su pokazali rezultati?

Rizik je rastao s temperaturom napitka.

Osobe koje su preferirale vruće napitke imale su gotovo dvostruko veći rizik od planocelularnog karcinoma jednjaka u odnosu na one koji su ih pili tople.

Kod osoba koje su preferirale vrlo vruće napitke, rizik je bio više nego tri puta veći.

I količina je imala ulogu. Nakon što su istraživači uzeli u obzir temperaturu, osobe koje su pile šest ili više toplih napitaka dnevno imale su 71 posto veći rizik od planocelularnog karcinoma jednjaka u odnosu na one koji su pili manje od šest.

Ključna je temperatura

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) još je ranije pijenje vrlo vrućih napitaka klasificirala kao vjerojatno kancerogeno za ljude.

„Vrlo vrućim“ smatraju se napitci čija je temperatura iznad 65 °C.

Pretpostavlja se da vrlo visoke temperature mogu ponavljano oštećivati sluznicu jednjaka, što s vremenom može pridonijeti nastanku malignih promjena.

Zanimljivo je da dodavanje mlijeka u čaj ili kavu nije promijenilo uočeni rizik – ključna je bila temperatura napitka.

Ne znači da treba izbaciti kavu i čaj

Istraživači ne poručuju da ljudi trebaju prestati piti kavu ili čaj.

Poruka studije je jednostavnija: pričekati nekoliko minuta da se napitak ohladi prije konzumiranja može biti razumna navika, osobito kod osoba koje svoje napitke inače piju gotovo vrele.

Nova studija tako dodatno podupire ranija saznanja da nije problem nužno u samom čaju ili kavi, nego u njihovoj vrlo visokoj temperaturi.